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Tourte aux légumes

Tourte aux légumes

6 personnes en entrée ou 4 personnes en plat principal.

INGREDIENTS

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • Legumes:
    • 4 carottes
    • 2 tomates
    • 4 courgettes
    • 2 aubergines
    • 1 poivron vert
    • 1 botte de persil
  • 200g de crème fraîche épaisse
  • 3 oeufs + 1 jaune d’oeuf
  • 1 c. à café de piment d’espelette
  • 3 c. à soupe d’huile
  • sel et poivre

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Taboulé

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6 personnes en entrée ou 4 personnes en plat principal

INGREDIENTS

  • 3 tasses de semoule de couscous grains fins
  • 2 citrons
  • 4 tomates
  • 1 poivron vert
  • 1 concombre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Une dizaine de feuilles de basilic frais
  • Une dizaine de feuilles de menthe fraîche
  • sel, poivre

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